中国固态法白酒的国家标准执行标准主要依据不同香型和工艺进行划分。以下是常见的固态法白酒国家标准及其对应的香型和特点:
一、固态法白酒的核心标准
1. GB/T 10781.1-2006
2. GB/T 10781.2-2006
3. GB/T 10781.3-2006
4. GB/T 26760-2011
5. GB/T 14867-2007
二、地理标志性固态白酒标准
部分名优酒拥有独立的国家地理标志产品标准,例如:
三、固态法 vs. 液态法/固液法
1. 固态法白酒(纯粮酿造):
2. 液态法白酒(GB/T 20821-2007):
3. 固液法白酒(GB/T 20822-2007):
四、如何辨别固态法白酒?
1. 查看产品标签:执行标准为 GB/T 10781 或 GB/T 26760 等纯粮固态标准。
2. 原料表:仅有水、高粱、小麦等粮食,无“食用酒精”或“香料”。
3. 质量等级:通常标注“优级”或“特级”。
总结
固态法白酒的核心标准围绕不同香型划分,选购时可通过执行标准(如GB/T 10781.1、GB/T 26760)和原料表判断是否为纯粮固态酿造。液态法和固液法白酒成本较低,风味和品质通常不及固态法白酒。