纯粮酿造白酒的标准号107812是什么-白酒讯息网

纯粮酿造白酒的标准号 GB/T 10781.2 是国家针对清香型白酒的质量要求标准，代表采用固态法工艺生产的纯粮食酒。以下是具体解读：

1. 标准号解析

用户提到的“107812”可能是 GB/T 10781.2 的误写。正确格式应为：

（图片来源网络，侵删）

GB/T 10781.2：其中“GB”表示国家标准，“T”为推荐性标准，“10781”是标准号，“.2”代表清香型白酒。

根据国家标准 GB/T 10781.2-2022（现行版本，2023年2月实施）：

原料与工艺：以粮谷（如高粱、小麦等）为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿等传统工艺制成，未添加食用酒精或非发酵产生的呈香物质。

感官与理化指标：酒体清澈透明，清香纯正，口感绵甜爽净，余味悠长；理化指标包括总酸、总酯等要求。

产品分类：取消按酒精度划分高度与低度酒，统一为清香型白酒。

纯粮酒标准：GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 10781.3（米香型）等，均代表不同香型的纯粮酿造酒。

非纯粮酒标准：GB/T 20821（液态法，酒精勾兑）、GB/T 20822（固液法，部分勾兑）。

过渡期调整：2023年2月起，GB/T 10781.2-2022替代旧标准（2006版），新标准要求标签标注“固态法白酒”。

实际市场情况：标准虽规定纯粮酿造，但部分商家可能违规，建议结合原料表（仅含粮食和水）、品牌信誉等综合判断。

看标准号：优先选择GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 26760等纯粮标准。

查原料表：纯粮酒仅含粮食和水，若含“食用酒精”“香料”则为勾兑酒。

分等级：优级＞一级＞二级，等级越高工艺越严格（如汾酒青花系列为优级）。

GB/T 10781.2 是清香型纯粮白酒的“身份证”，代表其遵循固态法酿造工艺，消费者可通过标准号、原料表和品牌信息综合判断酒质。若发现标签标注模糊或价格异常低廉，需谨慎选择。

（图片来源网络，侵删）