一、常见违规案例类型
1. 无证经营
案例:张某在家中酿造果酒,通过微信朋友圈销售,未办理《食品生产许可证》和《营业执照》。法律后果:违反《食品安全法》第35条,可能面临5万-10万元罚款,没收违法所得。2. 标签信息缺失
案例:李某自酿米酒使用简易塑料瓶包装,未标注生产日期、成分表和警示语。法律后果:依据《预包装食品标签通则》,可被责令下架并处罚款。3. 卫生条件不达标
案例:王某家庭作坊生产环境脏乱,酒液中检测出超标微生物。法律后果:涉嫌违反《食品安全法》第34条,可能被吊销许可证并承担刑事责任。4. 虚假宣传
案例:某微商宣称自酿药酒可"治疗风湿、抗癌",但无相关资质和科学依据。法律后果:违反《广告法》第17条,最高可处广告费用10倍罚款。5. 偷税漏税
案例:陈某通过现金交易销售自酿啤酒,三年未申报销售收入80万元。法律后果:涉嫌逃税罪,金额超10万且占比超10%可能面临刑事处罚。二、特殊风险领域
传统自酿酒文化冲突:部分地区少数民族自酿习俗需与《酒类流通管理办法》协调跨境销售:某跨境电商平台因销售无中文标签的自酿梅酒被海关查处赠饮变相销售:餐厅以"免费品尝"名义兜售自酿白酒被认定违规经营三、合规建议
1. 办理双证:《食品生产许可证》+《酒类流通备案登记证》
2. 建立标准化生产流程,通过SC认证
3. 产品送检备案,符合GB2758发酵酒卫生标准
4. 电商销售需公示营业执照和食品经营许可证
5. 购买产品责任险,降低经营风险
四、典型处罚案例
2022年浙江某果酒作坊因以下问题被查处:
无证经营2年违规添加甜味剂伪造生产日期处罚结果:
没收设备及原料罚款28万元负责人被列入食品行业黑名单建议:个人自酿酒应严格限于家庭自用,如需商业化必须建立合规生产体系。各地市场监管部门对小微酿酒企业有专项扶持政策,可申请技术指导。