要让白酒的香气更加突出，可以通过改善酿造工艺、调整储存条件或采用天然增香方法来实现。以下是一些安全且有效的建议：
一、优化酿造工艺（适合自酿酒）
1. 选优质原料
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使用高品质的高粱、小麦等粮食，避免霉变或杂质，原料中的淀粉和蛋白质直接影响发酵产生的酯类等芳香物质。
2. 控制发酵条件
3. 蒸馏提香
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采用分段摘酒，选取中段酒（酒精度50-60%vol），这部分杂质少、香气纯正。
二、合理储存陈化
1. 选择陶坛或玻璃容器
陶坛微透气性有助于酒体缓慢氧化，促进酯化反应；玻璃容器避光且密封性好。
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2. 控制环境条件
3. 长期陈放
白酒中的酸、酯等成分会随时间自然缔合，存放1-3年后口感更柔和，香气更协调。
三、安全增香技巧（适用于成品酒）
1. 天然植物浸泡
2. 勾调法
3. 低温醒酒
饮用前将酒冷藏至12-15℃，低温可收敛***性气味，突出香气。
四、避免误区
五、特殊情况处理
通过以上方法，白酒的香气会有明显改善，但需根据酒体本身的品质调整方案。自酿酒需严格把控卫生和工艺，市售酒建议优先选择储存和勾调等安全方式。
