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白酒中甲醛含量标准表格

以下是关于中国白酒甲醛含量的相关标准及说明整理成的表格。由于甲醛与甲醇的毒性不同,需特别注意区分两者在标准中的规定:

中国白酒中甲醛相关标准参考表

| 标准名称 | 标准号 | 甲醛限量要求 | 检测方法 | 适用范围 | 备注 |

白酒中甲醛含量标准表格-图1
(图片来源网络,侵删)

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| 食品安全国家标准 | GB 2757-2012 | 未明确甲醛*** | 无直接规定 | 蒸馏酒及配制酒 | 主要规范甲醇、铅等指标。 |

| 蒸馏酒及其配制酒 | | (甲醇***:粮谷类≤0.6g/L,其他≤2.0g/L) | | | |

白酒中甲醛含量标准表格-图2
(图片来源网络,侵删)

| 食品中污染物*** | GB 2762-2017 | 未提及甲醛 | 无直接规定 | 所有食品 | 主要针对重金属、真菌毒素等污染物。 |

| 食品添加剂使用标准 | GB 2760-2014 | 禁止添加甲醛 | 无直接检测方法 | 所有食品 | 甲醛不得作为食品添加剂使用。 |

| 推荐性行业规范(参考) | / | 部分企业内控标准:甲醛≤2.0 mg/L | 气相色谱法、分光光度法 | 白酒生产企业自控 | 非强制,企业自愿执行。 |

白酒中甲醛含量标准表格-图3
(图片来源网络,侵删)

关键说明

1. 甲醛与甲醇的区别

  • 甲醛(HCHO):剧毒,非白酒发酵自然产物,可能来自生产污染或非法添加。
  • 甲醇(CH₃OH):有毒,由原料中果胶质分解产生,国家标准严格***(GB 2757-2012)。
  • 2. 甲醛的管控现状

  • 中国现行国标未明确白酒中甲醛的***,但禁止将其作为添加剂(GB 2760-2014)。
  • 部分企业或地方标准可能设定内控值(如≤2.0 mg/L),需具体咨询生产方。
  • 3. 检测建议

  • 若需检测甲醛,可参考《GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》或其他气相色谱法。
  • 如需进一步了解国际或其他地区标准(如欧盟、美国),可补充说明。

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