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纯粮食高度白酒执行什么标准的

粮食高度白酒的执行标准主要依据中国国家标准(GB/T),不同香型的白酒对应不同的标准。以下是关键信息

1. 核心标准:固态法白酒

纯粮食酒(即固态法白酒)指以粮食为原料,经固态发酵、蒸馏等工艺制成,不添加食用酒精及香料。主要国家标准包括:

纯粮食高度白酒执行什么标准的-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)
  • GB/T 10781.3:米香型白酒
  • GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)
  • GB/T 14867:凤香型白酒(如西凤酒)
  • GB/T 16289:豉香型白酒(如广东玉冰烧)
  • GB/T 20825:老白干香型(如衡水老白干)
  • 2. 高度白酒的酒精含量

  • 高度白酒:酒精度≥40%vol(部分标准如酱香型要求≥50%vol)。
  • 具体酒精度需查看产品标签,但标准本身不限制上限。
  • 3. 避免混淆的标准(非纯粮食酒)

  • 液态法白酒(GB/T 20821):食用酒精勾兑,添加香料。
  • 固液法白酒(GB/T 20822):部分粮食酒+食用酒精勾兑。
  • 4. 如何辨别纯粮食酒?

    1. 看标准号:标签上标注GB/T 10781.1、GB/T 26760等固态法标准。

    2. 查配料表:仅含粮食(高粱、小麦等)和水,无“食用酒精”、“香料”。

    3. 生产许可证:正规企业需标注SC编号,符合GB 14881生产规范。

    纯粮食高度白酒执行什么标准的-图2
    (图片来源网络,侵删)

    5. 注意事项

  • 部分地方或企业可能有更严格的标准,但需以国家标准为基准。
  • 新国标(如GB/T 15109-2021《白酒工业术语》)明确禁止非粮谷酒精用于白酒生产。
  • 通过以上标准,消费者可准确识别纯粮食高度白酒,确保选购符合传统工艺的优质产品。

    纯粮食高度白酒执行什么标准的-图3
    (图片来源网络,侵删)
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