白酒中甲醇的测定实验报告品红亚硫酸比色法-白酒讯息网

一、实验目的

掌握品红亚硫酸比色法测定白酒中甲醇的原理及操作，了解分光光度法的应用。

二、实验原理

甲醇在酸性条件下被高锰酸钾氧化为甲醛，过量高锰酸钾用草酸去除。甲醛与品红亚硫酸（希夫试剂）反应生成紫色络合物，其吸光度与甲醇浓度成正比，通过标准曲线法定量。

（图片来源网络，侵删）

三、试剂与仪器

试剂

甲醇标准溶液（0.1 mg/mL）

高锰酸钾-磷酸溶液（30 g/L KMnO₄，15% H₃PO₄）

草酸-硫酸溶液（50 g/L 草酸，浓H₂SO₄与H₂O体积比3:1）

品红亚硫酸溶液（0.2% 碱性品红，NaHSO₃脱色）

无甲醇乙醇（空白对照）

仪器

分光光度计

恒温水浴锅

比色管（25 mL）

移液管、容量瓶等玻璃仪器

四、实验步骤

1. 标准曲线绘制

取甲醇标准液（0、0.2、0.5、1.0、2.0 mg/L）各1.0 mL于比色管中。

加高锰酸钾-磷酸溶液2 mL，摇匀静置10分钟（氧化）。

加草酸-硫酸溶液2 mL，褪色后摇匀。

加品红亚硫酸溶液5 mL，摇匀后30℃水浴显色30分钟。

以空白为参比，580 nm处测吸光度。

2. 样品处理

取白酒样品1.0 mL（若浓度高需稀释），按标准步骤处理。

五、数据记录与处理

| 甲醇浓度 (mg/L) | 吸光度 (A) |

（图片来源网络，侵删）

|||

| 0 | 0.000 |

| 0.2 | 0.085 |

（图片来源网络，侵删）

| 0.5 | 0.210 |

| 1.0 | 0.430 |

| 2.0 | 0.860 |

标准曲线方程：A = 0.430C + 0.005（R²=0.999）

样品吸光度：0.250 → 计算浓度C = (0.250

0.005)/0.430 = 0.57 mg/L

原酒样浓度：0.57 mg/L × 稀释倍数（若稀释10倍则为5.7 mg/L）

六、注意事项与误差分析

注意事项

显色需严格控温（30±1℃）和时间（30 min）。

高锰酸钾需完全去除，避免干扰显色。

操作浓硫酸时佩戴防护用具。

误差来源

显色条件波动（温度/时间）导致颜色变化。

样品中乙醛等干扰物（需蒸馏预处理）。

试剂纯度或配制误差。

七、结论

通过品红亚硫酸比色法测得白酒中甲醇含量为X mg/L，符合国家标准（≤0.4 g/100 mL）。实验验证了该方法操作简便、灵敏度高，但需注意干扰物影响。

参考文献

GB/T 5009.48-2016《蒸馏酒卫生标准的分析方法》

白酒中甲醇的测定实验报告品红亚硫酸比色法

一、实验目的

二、实验原理

三、试剂与仪器

四、实验步骤

五、数据记录与处理

六、注意事项与误差分析

七、结论

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三、试剂与仪器

四、实验步骤

五、数据记录与处理

六、注意事项与误差分析

七、结论

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