固态法白酒是中国传统白酒的主要生产工艺，其核心特点是采用纯粮固态发酵工艺，不添加食用酒精及香精。不同香型的固态法白酒对应不同的国家标准，以下是主要香型及其执行标准的详细说明：
一、固态法白酒的通用特点
1. 工艺特征：原料（高粱、小麦等）蒸煮后，在窖池或地缸中固态糖化发酵，蒸馏取酒。
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2. 原料要求：必须使用纯粮食（不得掺入薯类等非粮谷原料）。
3. 添加剂限制：禁止添加食用酒精、食用香料等外来物质。
二、主要香型及执行标准
1. 浓香型白酒
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2. 清香型白酒
3. 米香型白酒
4. 酱香型白酒
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5. 凤香型白酒
6. 特香型白酒
7. 芝麻香型
8. 老白干香型
三、其他固态法标准
四、非固态法标准对照
1. 液态法白酒
2. 固液法白酒
五、选购建议
1. 看标准号：产品标签标注上述GB/T 10781系列或GB/T 26760等标准即为纯粮固态酒。
2. 查配料表：固态法白酒配料应仅为水、高粱、小麦等粮谷，无"食用酒精"字样。
3. 注意特例：部分地理标志产品（如GB/T 18356茅台酒）有更高要求。
4. 警惕擦边球：企业标准（Q/开头）可能降低质量要求，需谨慎辨识。
需要特别说明的是，自2022年6月1日起实施的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》新国标规定：
这进一步强化了固态法白酒的纯粮属性要求。
