酒有轻微的塑料味是啥原因呢怎么处理-白酒讯息网

一、塑料味产生的原因

1. 生产环节接触塑料器具

在发酵、蒸馏或接酒过程中，若使用了非食品级塑料桶、塑料管等工具，塑料中的化学成分（如塑化剂）可能溶解到酒中，导致异味。尤其是高温蒸馏时，塑料更易释放有害物质。

有色塑料桶（如蓝色、黑色）的化学稳定性较差，比白色食品级塑料桶更容易析出异味。

2. 储存不当

（图片来源网络，侵删）

长期使用塑料容器（尤其是低质聚乙烯材质）存放酒类，酒精会与塑料发生反应，导致塑化剂迁移和异味产生。

二、处理方法

（一）减轻现有塑料味的方法

1. 吸附法

活性炭：将颗粒较小的活性炭包放入酒中，吸附异味分子，需定期更换。

废茶叶/柚子皮：浸泡在酒中1-3天，利用其多孔结构吸附异味，但可能轻微影响酒体原香。

土麦冬叶脱味法：按酒量的0.5%加入土麦冬叶，浸泡4天后过滤，再配合活性炭使用。

2. 专业设备过滤

使用白酒除杂过滤设备（如大汉生产的净化酶过滤设备），通过物理吸附或化学反应去除异味，适合大规模处理。

（二）预防塑料味的措施

1. 替换生产工具

（图片来源网络，侵删）

避免使用塑料管、接酒桶等工具，改用食品级不锈钢、玻璃或陶制容器。

若必须用塑料桶发酵，选择白色食品级材质，并提前彻底清洗、消毒、通风后再使用。

2. 调整储存方式

短期中转可用食品级塑料桶，但长期存放应改用陶缸、304不锈钢罐等稳定容器。

储存环境需阴凉、避光，避免高温加速塑料分解。

三、注意事项

塑化剂风险：长期用塑料容器装酒可能导致塑化剂超标，影响健康，建议优先更换容器。

异味残留：上述方法仅能减轻塑料味，无法完全去除，严重异味酒建议弃用。

若问题持续或异味较重，建议联系专业酿酒设备厂商（如网页中提到的“大汉过滤设备”）进行技术处理。

（图片来源网络，侵删）

酒有轻微的塑料味是啥原因呢怎么处理

一、塑料味产生的原因

二、处理方法

（一）减轻现有塑料味的方法

（二）预防塑料味的措施

三、注意事项

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