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酿酒测酒精度数的仪器叫啥

1. 酒精计(Alcoholmeter)

  • 用途:直接测量液体中的酒精体积百分比(%ABV),适用于蒸馏后的纯酒精溶液(如白酒、伏特加)。
  • 限制:需确保液体中不含糖分或其他溶解物,否则结果不准确。
  • 2. 比重计(Hydrometer)

  • 原理:通过测量液体的密度变化推算酒精度。通常需要测量发酵前(初始比重)和发酵后(最终比重),利用公式计算酒精含量。
  • 适用场景:啤酒、葡萄酒等发酵酒类的常用工具。
  • 3. 折射仪(Refractometer)

  • 用途:通过光的折射率快速测定液体中的糖分含量,结合计算公式可间接推算酒精度。
  • 注意:发酵后因酒精影响折射率,需用校正公式调整读数。
  • 4. 电子密度计/酒精分析仪(Digital Densimeter)

  • 特点:数字化测量密度或酒精浓度,精度高,操作便捷,适合工业酿造或实验室。
  • 5. 蒸馏法结合密度计

  • 步骤:对发酵液蒸馏提纯后,用密度计测量馏出液的密度,直接得出酒精度。
  • 优势:结果最准确,常用于法律或商业检测。
  • uD83CuDF1F 总结回答

    家庭酿造常用比重计折射仪,而工业场景可能使用电子密度计或蒸馏法。若直接测量蒸馏后的酒精溶液,酒精计是最直接的仪器。选择工具时需根据酿造类型(发酵酒/蒸馏酒)和精度需求决定。

    酿酒测酒精度数的仪器叫啥-图1
    (图片来源网络,侵删)
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