山西的竹叶酒（即著名的竹叶青酒）属于配制酒（露酒），但其基酒是粮食酒。具体分类如下：
竹叶青酒以汾酒为基酒，而汾酒是典型的纯粮固态发酵白酒，原料为高粱、大麦、豌豆等粮食，属于粮食酒范畴。
在基酒基础上，竹叶青酒添加了淡竹叶、陈皮、木香、檀香等十余种草本药材，并辅以冰糖调配，经浸泡、陈酿等工艺制成。按照国家标准（GB/T 27588-2011《露酒》），它被归类为露酒（配制酒），而非直接发酵的粮食酒。
竹叶青酒的基酒是粮食酒，但成品因添加药材和糖分属于配制露酒。若严格区分“纯粮食酒”与“配制酒”，则它更接近后者，但其原料和工艺仍以粮食酒为核心。
夏夜的大排档里，总有一瓶酒在烟火气中默默陪衬——它价格低廉，却用粮食的醇香浸润着普通人的喜怒哀乐。今天，我们走进低价粮食酒的世界，看看哪些品牌在百姓餐桌上扎了根。定位亲民：低价不等于低质红星二锅头、牛栏山、老村长等品牌深谙"市井经济学"。它...
GB/T20822是中国白酒的国家标准之一，但它并不代表纯粮食酒。根据该标准，GB/T20822是固液结合法白酒，即生产过程中同时采用固态法（纯粮酿造）和液态法（食用酒精勾兑）工艺。以下是关键点解析：1.GB/T20822的定义原料...
白酒的"身份证号"：纯粮与勾兑的性格密码如果把白酒比作一位有故事的人，它的执行标准就像一张"身份证号"，默默揭示着出身和性格。纯粮酒如同自然孕育的"原生态艺术家"，遵循GB/T10781等标准，以粮食为骨血；勾兑酒则像一位"科技调配师"，...
鉴别粮食酒（纯粮固态发酵酒）和勾兑酒（液态法或固液法白酒）可以通过以下几种方法，结合感官判断和简单实验进行区分：一、查看产品标签信息1.执行标准号粮食酒（固态法白酒）：GB/T10781.1（浓香型）GB/T10781.2（清香型）G...
6元一斤的白酒是否为纯粮食酒，需要结合成本、生产工艺和市场规律综合分析。以下是可能的原因及判断依据：一、6元一斤大概率不是纯粮食酒的原因1.粮食成本过高纯粮酒需3-5斤粮食（高粱/小麦）酿1斤酒，按2023年粮价计算：高粱：2.5-3.5...
在酒类市场中，粮食酒像一位低调的匠人，用最朴素的原料和最直接的方式酿造出亲民的价格。它的便宜并非偶然，而是从原料选择到生产流程的每一步都践行着"大道至简"的智慧。比起需要复杂工艺或稀缺原料的高端酒，粮食酒用最接地气的生存哲学，在市场竞争中开...
一杯好酒，是自然与匠心的合谋。白酒的配料表就像一张身份证明，水、粮食、酒曲这三要素，如同人的骨骼、血肉与灵魂，共同编织出酒体的独特魅力。想要酿出令人沉醉的滋味，原料的挑选与配比必须像老琴师调弦般精准，每一粒粮食都应是大地馈赠的诗歌，每一滴清...
自己酿造白酒（特别是传统固态发酵法）需要一定的技术和耐心，但掌握关键步骤后可以酿出风味独特的白酒。以下是提高自酿白酒口感的实用方法和步骤：一、原料选择与处理1.主粮搭配推荐配方：高粱（50%）+大米（20%）+小麦（20%）+玉米（10%...
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