识别白酒的执行标准是判断其是否为纯粮酿造、勾兑酒或混合工艺酒的关键方法。以下是结合国家标准和行业实践总结的识别方法及注意事项：
一、查看瓶身执行标准代码
白酒的产品标准号通常以“GB/T”开头，代表国家标准，不同代码对应不同工艺和香型：
（图片来源网络，侵删）
1. 勾兑酒（非纯粮）：
2. 纯粮酿造酒：
3. 特殊标注：
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二、检查原料表与工艺说明
1. 纯粮酒原料：仅含粮谷（高粱、小麦等）和水，无“食用酒精”“香精”等添加剂。
2. 勾兑酒原料：可能标注“食用酒精”“液态法白酒”或“食品添加剂”。
3. 工艺说明：固态法白酒明确标注“固态发酵”，液态法/固液法则标注对应工艺。
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三、关注质量等级标识
国家标准中部分香型白酒会标注质量等级：
四、警惕标准更新与混淆
1. 新国标实施：2022年6月起，《白酒工业术语》规定：
2. 标准更替：部分标准更新（如酱香型GB/T 26760将于2025年6月被GB/T 10781.4替代），需注意生产日期与标准匹配。
五、结合其他辅助鉴别方法
1. 观察酒花：纯粮酒酒花密集且消散慢，勾兑酒酒花稀疏且快速消失。
2. 手搓法：纯粮酒搓后掌心有粮食糊香，勾兑酒可能散发刺鼻化学味。
3. 加水测试：纯粮酒加水后浑浊（酯类析出），勾兑酒仍清澈。
总结与建议
通过以上方法，消费者可快速识别白酒类型，避免购买劣质勾兑酒，确保饮用安全与品质。
