一、原材料成本
1. 高粱成本
酱香酒必须使用本地红缨子糯高粱，其支链淀粉含量高（达88%以上），皮厚耐蒸煮，成本为3.5-5.5元/斤。按5斤高粱产1斤酒计算，每吨酒的高粱成本约1.75万-2.25万元。
（图片来源网络，侵删）
2. 小麦成本
小麦用于制作酒曲，成本约1.5-4元/斤。高粱与小麦的使用比例为1:1，每吨酒需2.5吨小麦，成本约0.5万-1万元。
二、生产工艺成本
1. 人工成本
（图片来源网络，侵删）
酿造过程依赖人工操作，如踩曲、翻拌、蒸馏等。以中等规模酒厂为例，三人团队年工资约18万元，每斤酒分摊人工成本约18元。
2. 能源与设备
3. 工艺复杂性
（图片来源网络，侵删）
遵循“12987”工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），时间和技术成本极高。
三、储存与陈酿成本
1. 基酒储存
新酒需至少3-5年窖藏，陶坛储存成本约7元/斤/年，5年储存成本达35元/斤。
2. 老酒勾调
优质酱酒需用年份老酒勾调，老酒成本约200-1000元/斤，每斤新酒至少需5元老酒成本。
四、包装与销售成本
1. 包装材料
高端酒瓶、瓶盖、标签及礼盒成本约10元/瓶以上，占销售成本较大比例。
2. 物流与广告
五、其他隐性成本
1. 环保费用
酒厂需处理废水、废气，48窖池酒厂年环保费约5万元。
2. 税费
包括消费税、增值税等，占成本的重要部分。
3. 管理成本
酒窖维护、品控检测、勾调师费用等隐性支出，约为基础成本的20-30%。
六、时间成本
从原料到成品需至少5年（1年酿造+4年窖藏+勾调），时间沉淀推高综合成本。
成本示例（以500ml优质酱酒为例）
酱香型白酒的高成本源于原料稀缺性、工艺复杂性、时间沉淀及品牌溢价。消费者选择时需综合考量工艺透明度和品牌可信度，避免低价陷阱。
