国家对小作坊酿酒政策2019规定有哪些要求-白酒讯息网

2019年中国对小作坊酿酒的政策规定主要集中在食品安全、生产许可、质量监管等方面，具体包括以下核心要求：

一、生产资质与登记备案

1. 登记制度

（图片来源网络，侵删）

小作坊需向所在地县级市场监管部门申请食品小作坊登记证，提交材料包括身份证明、生产工艺流程、生产场所平面图等。

部分省份要求生产场所符合“三分离”原则（生活区、生产区、原料储存区分离）。

2. 禁止无证经营

未取得登记证的小作坊不得从事酿酒生产活动，违者可能面临罚款或取缔。

二、生产条件与卫生标准

1. 场地要求

生产场所需远离污染源（如垃圾场、化工企业），具备防鼠、防虫、防尘设施。

设备与容器必须为食品级材质（如不锈钢），禁止使用含铅等有害物质的工具。

2. 工艺与原料控制

（图片来源网络，侵删）

原料（粮食、水等）需符合国家标准，禁止使用霉变、有毒有害原料。

禁止滥用食品添加剂（如糖精、色素），严禁添加非食用物质（如工业酒精）。

3. 甲醇控制

成品酒中甲醇含量需符合《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012），固态法白酒甲醇含量≤0.6g/L。

三、标签与销售管理

1. 标签规范

需标注“小作坊食品”字样，并清晰标示产品名称、原料、生产日期、保质期、生产者信息等。

禁止使用“***”“专供”“保健”“治疗”等虚假或误导性宣传。

2. 销售限制

（图片来源网络，侵删）

多数省份规定小作坊酒类仅限本地销售，不得跨区域流通（如电商平台销售需额外许可）。

四、质量监管与法律责任

1. 日常监管

市场监管部门定期抽检，重点检测甲醇、塑化剂、微生物等指标。

小作坊需建立原料采购、生产、销售记录，保存期限不少于2年。

2. 违法处罚

无证经营：没收设备及原料，并处货值金额10~20倍罚款。

质量问题：责令停产、召回产品，严重者吊销登记证；造成食品安全事故的，依法追究刑事责任。

五、地方性差异

示例政策：

四川省：要求小作坊年产量≤5千升，仅允许固态法生产。

云南省：禁止小作坊生产酒精度≥60%vol的蒸馏酒。

浙江省：需配备专业技术人员，生产过程全程视频监控。

建议操作

1. 咨询当地市场监管部门，获取具体登记流程和标准。

2. 送检产品至有资质的第三方检测机构，确保符合食品安全标准。

3. 保留完整生产记录，便于应对监管检查。

如需更详细指导，可参考《食品安全法》《食品小作坊登记管理办法》及所在省份的食品小作坊管理条例。

国家对小作坊酿酒政策2019规定有哪些要求

一、生产资质与登记备案

二、生产条件与卫生标准

三、标签与销售管理

四、质量监管与法律责任

五、地方性差异

建议操作

地铁上能带啤酒嘛过安检

白酒兑红糖喝了对人有好处吗

个人可以酿酒吗现在多少钱一瓶酒

散装白酒批发厂家排名榜单

散装酒托运规定最新政策文件是什么意思

高铁限酒吗

开茅台酒厂需要多少钱呢

哪里有回收废旧塑料酒瓶盖的厂家

怎样销售散酒技巧和话术技巧

带啤酒能不能坐地铁呢现在

北京南站能带白酒过安检吗现在怎么样

国家对小作坊酿酒政策2019规定有哪些要求

一、生产资质与登记备案

二、生产条件与卫生标准

三、标签与销售管理

四、质量监管与法律责任

五、地方性差异

建议操作

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检