ZBLOG

白酒gbt20823

GB/T 20823是中国国家标准中关于香型白酒的技术要求标准,全称为《GB/T 20823-2017 特香型白酒》。以下是关于该标准的核心信息:

1. 适用范围

  • 特香型白酒是以整粒大米为主要原料,以面粉、麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成,具有独特风格的白酒。
  • 代表品牌:四特酒是特香型白酒的典型代表。
  • 2. 核心要求

  • 原料:必须使用整粒大米,不得粉碎。
  • 发酵工艺:采用传统固态法工艺,以大曲为糖化发酵剂。
  • 感官特征
  • 香气:以米香为主,带有淡淡的酱香、浓香复合香气。
  • 口感:醇厚绵甜,余味悠长,风格独特。
  • 理化指标(部分):
  • 酒精度:一般为40%~60%vol。
  • 总酸、总酯等含量需符合标准规定。
  • 3. 与其他香型的区别

  • 浓香型(GB/T 10781.1):以高粱为主,窖香浓郁(如五粮液、泸州老窖)。
  • 酱香型(GB/T 26760):以高粱为原料,焦糊香突出(如茅台、郎酒)。
  • 特香型(GB/T 20823):以大米为原料,香气复合独特,风格自成一派。
  • 4. 消费者提示

  • 选购白酒时:可通过产品标签上的执行标准号(如GB/T 20823)判断香型和工艺。
  • 防伪:正规产品会标注执行标准,避免购买无标准或标注不清的白酒。
  • 总结

    GB/T 20823是特香型白酒的“身份证”,代表其原料、工艺和品质符合国家标准。如果你喜欢米香与复合香气的独特结合,可以尝试符合该标准的白酒(如四特酒)。购买时注意核对标签信息,确保品质可靠。

    白酒gbt20823-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒gbt20823-图2
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~