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山西竹叶青是什么酒

山西竹叶青是中国传统名酒之一,属于露酒(配制酒)类别,以清香型白酒汾酒为基酒,加入十余种中药材和冰糖配制而成。其历史、特点和饮用文化如下:

1. 历史渊源

  • 起源:竹叶青酒的历史可追溯至南北朝时期(约公元6世纪),但其现代工艺定型于明代,由山西杏花村汾酒厂传承发展。
  • 名称由来:因酒液中加入淡竹叶提取物,赋予酒液淡绿或金黄透亮的色泽,且带有竹叶清香,故得名。
  • 2. 核心特点

  • 原料与工艺
  • 基酒:选用优质汾酒(清香型白酒,酒精度约45-55度)。
  • 药材配方:淡竹叶、砂仁、栀子、檀香、当归、陈皮等十余种草本植物,兼具香气和药性。
  • 工艺:浸泡、调配、陈酿,融合酒香与草本香。
  • 风味:口感清甜绵柔,药香与酒香协调,余味悠长,色泽金黄微绿。
  • 健康属性:传统认为有活血、润肝、健脾等功效,但需适量饮用。
  • 3. 品牌与荣誉

  • 生产商:山西杏花村汾酒集团有限责任公司(中国老字号企业)。
  • 地位:中国国家名酒之一,多次荣获国际大奖(如1915年巴拿马万国博览会金奖)。
  • 4. 饮用方式

  • 纯饮:常温或加冰,适合细品其复杂香气。
  • 搭配:传统宴席、节日赠礼,或作为药膳辅饮。
  • 创新调饮:现代常与果汁、气泡水混合调制鸡尾酒。
  • 5. 文化意义

  • 竹叶青酒承载了山西杏花村千年酿酒文化,常见于文人诗词与民俗节庆,是中华药食同源理念的代表。
  • 小贴士:竹叶青与汾酒同源,但更偏重草本风味,不同于普通白酒。购买时注意选择正规渠道,避免混淆其他地区的同名产品。

    山西竹叶青是什么酒-图1
    (图片来源网络,侵删)
    山西竹叶青是什么酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
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