白酒标准号及质量等级代表什么-白酒讯息网

一、白酒标准号的含义

1. 标准号结构

GB/T：国家推荐标准（非强制，但主流品牌普遍遵守）。

DB：地方标准（如川酒、黔酒的地方特色工艺）。

QB：企业标准（通常指标严于国标，如茅台执行《GB/T 18356》地理标志标准）。

数字部分代表香型或品类，例如：

GB/T 10781.1：浓香型（五粮液、泸州老窖）

GB/T 26760：酱香型（茅台、郎酒）

GB/T 10781.2：清香型（汾酒）

GB/T 14867：凤香型（西凤酒）

2. 特殊标准

（图片来源网络，侵删）

地理标志产品标准（如GB/T 22041为国窖1573专属）要求必须使用原产地原料及传统工艺。

液态法白酒（GB/T 20821）和固液法白酒（GB/T 20822）多为低端产品，原料含食用酒精。

二、质量等级划分依据

1. 理化指标

总酸总酯含量：优级浓香型总酸≥0.40g/L，总酯≥2.00g/L；一级分别为≥0.30g/L和≥1.50g/L。

杂醇油限制：优级酒通常≤0.20g/L，高于一级的≤0.50g/L。

2. 感官评审

优级：要求香气具有典型香型的“复合陈香”，如酱香酒需呈现酱油焙烤香+花果香，口感要求余味悠长（≥15秒）。

一级：允许香气较单一，如浓香型可能只有窖香，余味稍短（≥10秒）。

二级：可能存在轻微糠杂味，余味短促（≥5秒）。

三、消费者选购指南

1. 警惕陷阱

（图片来源网络，侵删）

执行GB/T 20821/20822标准的酒多为酒精勾兑，建议优先选择GB/T 10781或地理标志标准产品。

部分酒标“特级”实为企业自定，需核对是否在国标框架内（目前国标最高为优级）。

2. 等级与价格关系

同品牌产品中，优级通常比一级贵30%-50%，例如某品牌基础款一级酒售价80元，优级款可达120元。

3. 特殊案例

部分高端酒（如飞天茅台）不标等级，因已超越国标优级指标，其总酯含量可达3.5g/L以上。

年份酒标注（如“窖藏10年”）需查看是否有CNAS认证的检测报告支持。

四、行业动态

2023年新修订的《白酒质量要求》拟新增“陈酿级”，要求基酒贮存≥5年，总酸总酯指标比优级再提高20%，预计2024年实施。

（图片来源网络，侵删）

掌握这些信息可有效避免选购误区，例如同价位的两款酒，执行GB/T 26760优级的酱酒通常比GB/T 20822的固液酒品质更优。建议消费者结合标准号、等级及自身口感偏好（如喜醇厚选优级，好清爽可考虑一级）进行选择。

白酒标准号及质量等级代表什么

一、白酒标准号的含义

二、质量等级划分依据

三、消费者选购指南

四、行业动态

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白酒标准号及质量等级代表什么

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二、质量等级划分依据

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