一、查看标签信息
1. 执行标准号（最直接依据）
2. 配料表
（图片来源网络，侵删）
3. 等级标识
纯粮酒常标注等级（优级＞一级＞二级），勾兑酒无等级。但需注意，等级并非绝对，需结合其他信息判断。
二、感官鉴别
1. 闻香
（图片来源网络，侵删）
2. 品口感
3. 观察酒花与挂杯
三、物理实验验证
1. 加水法
（图片来源网络，侵删）
将白酒与水按1:1混合，纯粮酒因酯类物质析出会变浑浊，勾兑酒仍清澈。
2. 手搓法
滴酒于掌心揉搓，纯粮酒有黏稠感，残留粮食香；勾兑酒快速挥发，留化学味或异味。
3. 燃烧法
纯粮酒燃烧后残留酸香味，火焰黄蓝相间；勾兑酒火焰全蓝，残留刺鼻气味。
4. 冷冻法
纯粮酒低温下析出絮状物（酯类结晶），勾兑酒无变化。
四、其他注意事项
1. 警惕低价陷阱
纯粮酒因工艺复杂、成本高，价格通常较高，百元以下自称纯粮酒需谨慎。
2. 地方或企业标准
若执行标准以DB（地方标准）或QB（企业标准）开头，可能规避国标限制，需进一步验证。
3. 品牌与渠道
选择知名品牌或正规渠道，避免购买无明确标识或过度包装的“三无”产品。
通过标签信息（标准号+配料表）、感官体验（香、味、酒花）和物理实验（加水、燃烧）可多维度鉴别。建议优先选择标注固态法标准（如GB/T10781.1）且配料表干净的酒品。若需更专业检测，可委托机构分析酯类含量等指标。
