一、能否饮用？
36度属于低度白酒（一般以40度为分界线），其酒精含量较低，长期储存时酒精易挥发，可能导致酒精度进一步下降，增加微生物污染风险。根据国家标准，酒精度≥10%vol的饮料酒可免除保质期标注，但低度酒稳定性较差，存放超过5年可能出现口感明显下降。
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2. 香型与最佳饮用期
不同香型白酒的最佳饮用期差异较大：
若存放10年，无论何种香型，酒体大概率已过最佳饮用期，口感可能寡淡或泛酸。
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3. 密封与储存环境
若密封完好且储存环境符合要求（避光、恒温15-25℃、湿度50%-70%），酒体可能未变质，但仍需检查是否有杂质、异味或颜色异常。若密封不严或储存不当（如高温、潮湿），酒可能发霉或滋生细菌，此时不可饮用。
二、是否有毒？
1. 微生物污染风险
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若酒精挥发后酒精度降至10%以下，可能滋生细菌或霉菌，产生有害物质（如黄曲霉毒素）。但若密封良好且酒精度未显著下降，微生物污染概率较低。
2. 化学物质变化
长期存放可能导致酯类水解、酸类增加，但这类变化通常仅影响口感，不会产生毒性物质。需注意的是，若酒体出现明显酸败、浑浊或刺鼻异味，则可能变质，饮用后可能引发不适。
三、建议处理方式
1. 检查酒体状态
2. 合理利用
36度白酒存放10年后：
建议：优先选择高度酒（50度以上）长期储存，低度酒建议在3-5年内饮用。
