1. 看产品标签信息
中国白酒的执行标准号是重要依据：
纯粮食酒的配料表中只有水和高粱、小麦等粮食，不含“食用酒精”“香料”或“液态法白酒”等添加剂。
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纯粮食酒通常标注质量等级（优级、一级、二级），等级越高品质越好，而酒精勾兑酒一般无等级标识。
2. 感官鉴别法
摇晃酒瓶，纯粮食酒的酒花密集、消散较慢；酒精勾兑酒的酒花稀疏且快速消失。
取少量酒于掌心揉搓至发热，纯粮食酒会散发粮食发酵的焦糊香或糟香；酒精勾兑酒则可能有刺鼻的酒精味或香精味。
（图片来源网络，侵删）
纯粮食酒中的高级脂肪酸酯遇水会析出，导致酒体变浑浊；酒精勾兑酒因含添加剂，加水后可能仍清澈（注意：低温环境可能影响结果）。
纯粮食酒酒体黏稠，倒酒时挂杯明显且持久；勾兑酒挂杯薄且短暂。
3. 价格与品牌
纯粮食酒因工艺复杂、成本较高，通常售价在50元/瓶以上（低价酒多为勾兑酒，但高价酒未必全是纯粮酒，需结合其他方法判断）。
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选择正规品牌（如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等）和正规购买渠道（超市、官方旗舰店），避免购买三无产品。
4. 其他小技巧
标签上的SC编号中，若包含“固态发酵”字样，可辅助判断。
纯粮食酒燃烧后残留浑浊物质（酯类析出），且余味有酸酯香；勾兑酒燃烧后可能残留***性气味。
注意事项
通过以上方法综合判断，可以更大概率挑选到真正的纯粮食酒。若追求更高品质，建议优先选择标注“优级”且口碑良好的品牌产品。
