您提到的“10781”是中国白酒产品执行标准中的一个代码，代表的是纯粮固态发酵白酒的国家推荐标准。以下是关于该代码的详细说明：
1. 标准性质
GB/T 10781 是国家推荐性标准（GB/T中的“T”代表推荐），规定了纯粮固态发酵白酒的工艺要求和品质指标。符合此标准的酒必须以粮食为原料，通过传统固态发酵工艺酿造，不添加食用酒精或香精。
2. 子类标准
3. 原料要求
必须使用高粱、大米、小麦、玉米等谷物，禁止添加非谷物食用酒精和食品添加剂。
1. 查看产品标签
2. 避免混淆
如果您在购买白酒时注重纯粮酿造，建议优先选择标注 GB/T 10781 或明确标注“固态法白酒”的产品，并查看配料表辅助验证。
一、推荐的低度散酒类型1.黄酒（酒精度14°-20°）特点：酒体醇厚，带甜味或焦香，适合温热饮用或烹饪。推荐：绍兴花雕、福建红曲酒、即墨老酒等。适合人群：喜欢传统发酵酒、追求风味层次的人。2.米酒/甜酒（酒精度2°-10°）特点：甜味突...
在中国，纯粮酿酒的国家标准主要涉及白酒的生产工艺、原料要求、感官及理化指标等方面。以下是关键的国家标准及核心内容：1.纯粮酒的定义与分类根据国家标准，纯粮酒（固态法白酒）是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而...
根据多篇专业资料和酒类储存指南，白酒的最佳存放温度需综合考虑环境稳定性、湿度及长期保存效果，以下是具体分析：1.温度范围理想温度区间：多数资料建议白酒储存温度应控制在15-25℃之间。这一区间能平衡酒体老熟速度与化学反应的稳定性，避免...
1.酱香型白酒的天然颜色变化工艺与贮存反应：酱香型白酒采用高温制曲、高温发酵（40℃以上）的工艺，导致酒体本身微黄。随着贮存时间延长，酒中的醇类物质氧化为醛、酸，并与酯类物质发生酯化反应，总酯含量上升，颜色逐渐加深至金黄甚至泛绿。光线折射...
1.定义与核心概念纯粮酒指完全以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过固态发酵法酿造的白酒。其核心在于原料的纯粹性，不添加食用酒精、香精或其他添加剂。根据国家标准（如GB/T10781），纯粮酒属于固态法白酒，代表传统工艺。原浆酒指发...
一、判断标准1.原料与工艺纯粮食酒必须完全以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过固态发酵法酿造，不添加食用酒精或香料。例如，迎驾贡酒42度以高粱、大米等为原料，采用固态发酵工艺，属于纯粮酒；泰山大观42度同样以多种粮食为原料，遵循传统...
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