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白酒中铅含量的测定 国标标准

1. 检测方法标准

  • GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅测定
  • 该标准规定了食品(包括白酒)中铅含量的测定方法,常用方法包括:

  • 石墨炉原子吸收光谱:灵敏度高,适用于痕量铅的测定(检出限0.01 mg/kg)。
  • 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS):高灵敏度、多元素同时检测(检出限0.001 mg/kg)。
  • 火焰原子吸收光谱法:适用于铅含量较高的样品。
  • 二硫腙比色法:传统化学方法,设备简单但操作较繁琐。
  • 2. ***标准

  • GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物***》
  • 规定白酒(蒸馏酒)中铅的最大***为0.5 mg/kg(以Pb计)。

    白酒中铅含量的测定 国标标准-图1
    (图片来源网络,侵删)

    实验关键点:

    1. 样品前处理

  • 白酒需先进行消解(湿法消解或微波消解),去除有机物和酒精。
  • 注意避免污染(使用高纯试剂和洁净容器)。
  • 2. 方法选择

  • 石墨炉原子吸收光谱法或ICP-MS为常用方法,灵敏度高,适合白酒中痕量铅的检测。
  • 火焰原子吸收法适用于铅含量较高的样品(如某些配制酒)。
  • 3. 质量控制

    白酒中铅含量的测定 国标标准-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 使用铅标准溶液校准仪器。
  • 加标回收试验验证准确性(回收率应在80%-120%)。
  • 平行样测定减少误差。
  • 注意事项:

  • 白酒中铅可能来源于原料、酿造设备或储存容器(如含铅合金)。
  • 检测机构需通过CMA(中国计量认证)资质认可,确保结果权威性。
  • 如果需要具体操作步骤或仪器参数,可参考GB 5009.12-2017的详细说明。

    白酒中铅含量的测定 国标标准-图3
    (图片来源网络,侵删)
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