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固态酒和液态酒产品标准号

在中国白酒的产品标准中,固态酒和液态酒的执行标准号有所不同,主要区分其生产工艺和原料。以下是具体分类及对应的国家标准:

1. 固态法白酒(纯粮酿造)

  • 标准号GB/T 10781(不同香型有细分)
  • 特点
  • 以粮食(高粱、大米等)为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成。
  • 不添加食用酒精或香料,完全依赖粮食发酵产生风味。
  • 代表香型及细分标准:
  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 米香型:GB/T 10781.3
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 2. 液态法白酒(酒精勾兑酒)

  • 标准号GB/T 20821
  • 特点
  • 以食用酒精为基础(可能由薯类、糖蜜等非粮原料生产),添加少量粮食酿造酒或香料调配。
  • 成本较低,口感较单一,常见于低端市场。
  • 3. 固液结合法白酒

  • 标准号GB/T 20822
  • 特点
  • 混合固态法白酒(≥30%)和液态法白酒(食用酒精+香料)。
  • 介于纯粮酒与酒精酒之间,品质取决于固态酒的比例。
  • 如何辨别酒的类型?

    1. 查看产品标签:直接看瓶身的“产品标准号”(如GB/T 10781.1为固态浓香型)。

    固态酒和液态酒产品标准号-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 原料表:固态法原料仅为粮食和水;液态法/固液法可能标注“食用酒精”“香料”等。

    总结

  • 优质选择:优先选择GB/T 10781或地理标志产品(如GB/T 18356 茅台酒)。
  • 避坑提示:GB/T 20821和GB/T 20822的酒精勾兑酒可能口感较差,长期饮用需谨慎。
  • 建议购买时仔细阅读产品标签,根据标准号判断酒类工艺和品质。

    固态酒和液态酒产品标准号-图2
    (图片来源网络,侵删)
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