1. 官方监管与检测机构
负责全国食品安全监管，下属机构（如国家食品质量监督检验中心）可对白酒成分、工艺等进行检测，确保符合国家标准。
作为国家级权威机构，提供白酒质量检测、工艺分析及技术鉴定服务。
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各省市设有质检中心（如省/市产品质量监督检验院），可进行白酒检测，需确认其具备CMA（中国计量认证）资质。
2. 行业协会与认证
行业自律组织，推动纯粮固态发酵白酒认证，企业可通过其审核获得“纯粮固态发酵白酒”标志。
3. 检测标准与依据
包括总酸、总酯、甲醇、杂醇油等理化指标，以及是否含食用酒精、香精添加剂（非纯粮酒可能添加）。
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4. 消费者自行鉴别的建议
纯粮酒口感醇厚，空杯留香持久；酒精勾兑酒可能刺鼻、香味短暂。
5. 送检流程
1. 选择机构：联系具备CMA资质的检测中心（如省级质检院）。
2. 提交样品：按机构要求提供未开封的白酒（通常需500ml左右）。
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3. 支付费用：检测费约数百至千元不等。
4. 获取报告：通常5-10个工作日出结果，报告具法律效力。
总结
纯粮白酒的权威鉴定需通过官方或认证机构检测，同时消费者可通过产品标准号、认证标志初步判断。如需法律层面的质量争议处理，建议选择国家认可的检测机构。
