1. 糯米：主要成分是碳水化合物，每100克干糯米约含350大卡。制作酒酿时通常使用约500克糯米，发酵后加水稀释，成品总量会增加，因此单位热量会有所降低。
2. 糖分：发酵过程中，糯米中的淀粉被分解为葡萄糖和麦芽糖（每克糖约4大卡）。若额外加糖，热量会显著增加。
3. 酒精：发酵产生的酒精（每克约7大卡）也会贡献热量，但自制酒酿的酒精含量通常较低（0.5%-2%）。
1. 减少糖分：制作时不额外加糖，依赖自然发酵的甜味。
2. 控制食用量：作为甜品或配料，每次建议食用50-100克（约50-120大卡）。
3. 搭配低热量食物：例如与无糖燕麦、水果混合，平衡整体摄入。
自制酒酿的热量适中，适量食用（如每日一小碗）对大多数人无害，但需注意控制额外糖分和总摄入量。若在减脂期，可将其作为偶尔的甜品替代高热量的蛋糕或奶茶。
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