白酒中重金属含量标准（中国国家标准）
| 重金属 | ***标准 (mg/kg) | 检测方法标准 | 依据标准 |
|--||-||
| 铅（Pb） | ≤0.5 | GB 5009.12-2017 | GB 2762-2022 |
| 砷（As） | ≤0.5 | GB 5009.11-2014 | GB 2762-2022 |
| 镉（Cd） | ≤0.5 | GB 5009.15-2014 | GB 2762-2022 |
| 锡（Sn） | ≤250（仅限镀锡容器储存） | GB 5009.16-2014 | GB 2762-2022 |
| 汞（Hg） | ≤0.02 | GB 5009.17-2021 | GB 2762-2022 |
主要依据标准
1. GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物***》
规定了食品（含酒类）中重金属及其他污染物的最大残留***。
2. GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
明确了白酒的卫生要求，包括重金属指标需符合GB 2762的规定。
注意事项
1. 检测方法：不同重金属的检测需使用对应的国家标准方法（如表中所示）。
2. 标准更新：2022版GB 2762对部分重金属限值进行了调整（如铅从1.0 mg/kg降至0.5 mg/kg），需使用最新版本。
3. 国际对比：出口白酒需符合目标国标准（如欧盟铅限值≤0.2 mg/kg，严于中国标准）。
4. 原料与工艺：重金属污染多源于原料（水、粮食）或生产设备，企业需从源头控制。
超标风险
重金属超标可能导致食品安全问题，如铅、汞对神经系统的慢性损害，企业需定期检测以确保合规。
建议结合具体生产情况，委托有资质的第三方检测机构进行精准分析。
