原料香
粮香饱满(高粱、小麦、糯米等谷物香)甘甜清润(原料自然甜香)糯香绵密(糯米发酵的柔润感)焦香微苦(烘焙粮食的焦糖气息)发酵香
窖香浓郁(泥窖发酵的复合香)曲香幽雅(酒曲的麦麸或草药香)糟香醇和(酒糟的发酵气息)酯香馥郁(乙酸乙酯等酯类花果香)陈酿香
陈香老熟(岁月沉淀的木香、檀香)醇厚幽远(绵长厚重的香气)蜜香醇甜(陈化后的蜂蜜甜香)檀木沉香(橡木桶或陶坛储存的木质香)花果香 & 香料香
花果清芬(茉莉、兰花的淡雅香气)蜜枣甘香(枣类熟果甜香)药香舒适(人参、草本的草本气息)桂皮辛香(类似香料的微辛感)层次丰盈(前中后调变化分明)空灵清透(香气纯净无杂)余韵绵长(回味持久不散)凛冽透亮(香气清爽有穿透力)经典香型示例
酱香突出(茅台风格:焦糊香、酱味浓郁)清香纯正(汾酒风格:苹果香、清新如露)浓香甘冽(五粮液风格:窖香、粮香交织)米香淡雅(桂林三花酒:蜜香轻柔)组合运用示例
“酒液初启,窖香浓郁裹挟粮香饱满,渐次透出花果清芬,尾调陈香幽远,余韵如丝缕不绝。”“酱香醇厚中隐现焦糖微苦,酯香馥郁似兰似蜜,饮后唇齿留香。”这些词汇可根据具体酒款特点灵活搭配,既能专业评析,亦可赋予文字诗意。