1. 标准品鉴杯(郁金香型杯)
这是白酒品鉴中最常用的专业酒杯,设计为郁金香花形,杯口内收,杯腹圆润,杯脚细长。其特点包括:
材质:无色透明玻璃或水晶,透光性好,便于观察酒体颜色和挂杯现象。容量:满杯约60毫升,品酒时倒入30-40毫升至杯腹最大处,以聚拢香气。功能:杯口小能集中香气,杯腹大则增大酒液蒸发面积,便于嗅觉捕捉香气层次。国家标准:符合GB/T 10345-2007对品酒杯的要求,杯身尺寸严格规范(如杯高约100mm,杯口外径33mm等)。2. 茅台专用品鉴杯
茅台酒附赠的小酒杯是标准品鉴杯的典型代表,特点包括:
容量:约10毫升的小杯,便于控制饮量,聚拢酱香型白酒的复杂香气。设计:白亮通透的玻璃材质,棱角规则清晰,部分带有茅台商标,兼具防伪和宣传功能。用途:专为品鉴茅台酒设计,适合小口慢品,突出酒体的醇厚与层次感。3. 高脚杯(高球杯)
部分场合使用高脚杯作为白酒品鉴工具,尤其是针对高端酒款:
特点:杯身高挑,杯口略宽,适合观察酒液流动和香气释放。适用场景:常见于专业品鉴会,尤其适合需长时间醒酒的高度白酒。4. 水晶透明酒杯
采用高纯度二氧化硅制成,质地轻薄透亮,容量通常为10毫升左右,适合商务宴饮或细致品鉴,能提升酒的视觉和嗅觉体验。
白酒品酒专用杯的核心名称是郁金香型标准品鉴杯,而茅台的小酒杯是其典型应用。选择时需注意材质(玻璃/水晶)、容量(10-60毫升)和设计是否符合聚香需求。其他如高脚杯、水晶杯等则根据具体场景灵活选用。