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白酒标准号20825是粮食酒吗为什么

是的,白酒标准号 GB/T 20825 对应的产品是粮食酒。以下是具体原因:

1. 标准号的定义

  • GB/T 20825 是中国国家标准中规定的香型白酒的执行标准。特香型白酒是以大米为主要原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的一种白酒香型,代表产品为四特酒
  • 2. 生产工艺要求

  • 根据国家标准,特香型白酒(GB/T 20825)必须采用纯粮固态发酵工艺,即原料为粮食(如大米、小麦、高粱等),通过自然微生物发酵、蒸馏、贮存等传统工艺酿造而成。
  • 不允许添加食用酒精、香精等非发酵物质,属于纯粮食酿造酒。
  • 3. 与其他标准的区别

  • 液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精为主,添加少量粮食酒或香精勾调,不属于纯粮酒。
  • 固液法白酒(GB/T 20822):部分为粮食酒,部分为食用酒精勾调。
  • 纯粮固态法白酒(如GB/T 10781系列、GB/T 26760等):完全以粮食为原料,固态发酵酿造,无添加。
  • 4. 为什么是粮食酒?

  • 原料要求:GB/T 20825明确要求使用粮食(如大米、小麦、高粱等)为原料。
  • 工艺限制:必须通过固态发酵工艺生产,禁止添加非发酵产生的物质。
  • 香型特点:特香型的独特风味来源于粮食的自然发酵,而非人工调配。
  • GB/T 20825标准的白酒属于纯粮酒,因为它严格遵循纯粮固态发酵工艺,原料和工艺均符合国家纯粮酒标准。若看到这一标准号,可以放心选择。

    白酒标准号20825是粮食酒吗为什么-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒标准号20825是粮食酒吗为什么-图2
    (图片来源网络,侵删)
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