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泡杨梅酒最佳比例

经典比例建议

  • 杨梅 : 白酒 : 冰糖 = 1 : 1 : 0.3~0.5
  • 例:1公斤杨梅 + 1升白酒(40-50度) + 300~500克冰糖。
  • 甜度灵活调整:喜欢甜可多加糖,反之减少;酒精度高则保质期更长。
  • 详细步骤

    1. 处理杨梅

  • 选新鲜、无破损的杨梅,用淡盐水浸泡15分钟,去除杂质和小虫,冲洗后彻底晾干(避免残留水分导致变质)。
  • 2. 容器消毒

    泡杨梅酒最佳比例-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 玻璃密封罐洗净后用沸水烫过或高度酒涮洗,晾干备用。
  • 3. 装罐分层

  • 一层杨梅一层冰糖铺入罐中,最后倒入白酒完全浸没杨梅,留出约1/5空间以防发酵膨胀。
  • 4. 密封与浸泡

  • 阴凉避光处存放,每隔几天轻晃罐子助糖溶解。浸泡1-3个月后饮用更佳,久泡风味更醇厚。
  • 小贴士

  • 酒的选择:高度白酒(如高粱酒、米酒)利于防腐和萃取果香,低度酒(25-35度)口感更柔和但需尽快饮用。
  • 杨梅去核(可选):若担心久泡发苦,可去核后泡制,但果肉易碎需轻柔操作。
  • 饮用建议:直接饮用或加冰块、苏打水调配,酸甜适口。
  • 试试这个比例,再根据自己喜好微调,就能泡出理想的杨梅酒啦! uD83CuDF77

    泡杨梅酒最佳比例-图2
    (图片来源网络,侵删)
    泡杨梅酒最佳比例-图3
    (图片来源网络,侵删)
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