纯酿造白酒(即固态法白酒)是指采用传统工艺,以粮食为原料,经过固态糖化、发酵、蒸馏等工序制成的白酒,不添加食用酒精或香精。以下是一些知名的纯粮酿造白酒品牌及代表产品,按香型和地域分类整理:
一、按香型分类
1. 酱香型
茅台(贵州茅台酒):代表产品有飞天茅台、茅台王子酒等。郎酒(四川):青花郎、红花郎等。习酒(贵州):习酒窖藏1988、君品习酒。国台(贵州):国台国标酒、国台十五年。2. 浓香型
五粮液(四川):经典五粮液、普五(第八代)。泸州老窖(四川):国窖1573、泸州老窖特曲。洋河(江苏):梦之蓝系列(M3/M6/M9)、天之蓝。古井贡酒(安徽):年份原浆系列(古20、古26)。剑南春(四川):水晶剑南春、珍藏级剑南春。3. 清香型
汾酒(山西):青花汾、玻汾(黄盖玻汾)、老白汾。牛栏山(北京):部分高端系列(如魁盛号)为纯粮酿造。红星二锅头(北京):蓝瓶系列(纯粮固态标志)。4. 米香型
桂林三花酒(广西):经典米香型代表。5. 凤香型
西凤酒(陕西):红西凤、华山论剑系列。6. 兼香型
白云边(湖北):20年陈酿、15年陈酿。口子窖(安徽):口子窖10年、20年。7. 特香型
四特酒(江西):四特东方韵、四特十五年。8. 芝麻香型
景芝酒(山东):一品景芝、景芝白乾。9. 老白干香型
衡水老白干(河北):古法20年、青花系列。二、其他知名纯粮品牌
董酒(贵州):董香型代表,如董酒佰草香。酒鬼酒(湖南):馥郁香型,内参、紫坛等。舍得酒(四川):智慧舍得、品味舍得。水井坊(四川):水井坊典藏、井台等。沱牌(四川):沱牌曲酒(舍得系列前身)。珍酒(贵州):珍十五、珍三十。双沟(江苏):双沟珍宝坊、苏酒系列。三、如何辨别纯粮酒?
1. 查看产品标准号:
GB/T 26760(酱香型)GB/T 10781.1(浓香型)GB/T 10781.2(清香型)GB/T 10781.3(米香型)GB/T 14867(凤香型)等。注意:液态法白酒(含食用酒精)标准为GB/T 20821,固液法为GB/T 20822。2. 配料表:纯粮酒仅含粮食和水,无“食用酒精”“香料”等添加。
3. 酒瓶标识:部分品牌会标注“纯粮固态发酵”标志。
四、小贴士
高端系列更可靠:如茅台、五粮液等大厂的高端产品线通常为纯粮酿造。地方特色酒:如桂林三花酒、玉冰烧(豉香型)等,需结合标准号判断。谨慎低价酒:低价白酒(如部分20元以下产品)可能含食用酒精。如果需要更具体的推荐或辨别方法,可以进一步说明需求哦!