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中国白酒的品质和特色主要依据其香型划分，目前主流认可的有十二大香型，每种香型都有其独特的酿造工艺和代表性品牌。以下是优质白酒的主要香型及其代表品牌：

一、四大基础香型（其他香型均由此衍生）

1. 酱香型

（图片来源网络，侵删）

特点：以酱香突出、幽雅细腻、回味悠长著称，空杯留香持久。

代表品牌：贵州茅台（核心代表）、郎酒、习酒、窖酒等。

工艺：采用高温制曲、多轮次发酵的“12987”工艺（如茅台）。

2. 浓香型

特点：窖香浓郁，口感绵甜甘冽，香味协调，市场占比最大。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春、古井贡酒等。

工艺：泥窖固态发酵，以己酸乙酯为主要呈香物质。

3. 清香型

特点：清香纯正，入口绵甜，余味爽净，以“一清到底”为特色。

代表品牌：山西汾酒（经典代表）、黄鹤楼、宝丰酒等。

工艺：地缸固态发酵，避免杂菌干扰。

4. 米香型

（图片来源网络，侵删）

特点：蜜香清雅，入口柔绵，以大米为原料，酒体清爽。

代表品牌：桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒等。

工艺：小曲液态发酵，糖化与发酵同步进行。

二、其他重要衍生香型

1. 凤香型

特点：融合浓香与清香，清而不淡、浓而不艳，口感醇厚。

代表品牌：西凤酒（绿脖西凤为经典口粮酒）。

2. 兼香型

特点：兼具浓香的绵甜与酱香的醇厚，香气层次丰富。

代表品牌：白云边（湖北）、口子窖（安徽）、玉泉方瓶（黑龙江）。

3. 董香型（药香型）

（图片来源网络，侵删）

特点：加入草本植物配方，香气独特，入口带药香与甘甜。

代表品牌：董酒（贵州，国密配方）。

4. 馥郁香型

特点：“前浓、中清、后酱”三香融合，馥郁天成。

代表品牌：酒鬼酒（湖南，代表产品内参、紫坛）。

5. 芝麻香型

特点：焦香突出，类似烤芝麻香气，口感醇厚。

代表品牌：一品景芝（山东景芝酒业）。

6. 老白干香型

特点：酒体烈而醇厚，入口挺拔，传统老白干风格。

代表品牌：衡水老白干（河北，以62度高度酒著称）。

三、如何选择优质白酒？

1. 认准执行标准：如酱香型为GB/T26760，浓香型为GB/T10781.1，清香型为GB/T10781.2等。

2. 关注工艺：优先选择固态法白酒（纯粮酿造），如茅台、五粮液等。

3. 口感偏好：若喜欢醇厚复杂可选酱香型，偏爱清爽甘冽可选清香型，追求绵甜浓郁则选浓香型。

不同香型的优质白酒各具特色，可结合个人口味和场景选择。例如，商务宴请常选茅台、五粮液，日常口粮可尝试西凤、黄盖玻汾等性价比高的产品。

好的白酒有几种

一、四大基础香型（其他香型均由此衍生）

二、其他重要衍生香型

三、如何选择优质白酒？

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一、四大基础香型（其他香型均由此衍生）

二、其他重要衍生香型

三、如何选择优质白酒？

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