通过白酒的产品标准号,可以区分其生产工艺类型(如粮食酒或勾兑酒)。以下是具体区分方法,重点关注标准号 GB/T 20822:
1. 标准号对应的工艺类型
纯粮食酒,以高粱、小麦等粮食为原料,经固态发酵、蒸馏制成,无食用酒精添加。
常见子类:
勾兑酒,用食用酒精、香精、水等调配而成,成本较低,口感较淡。
混合酒,含 不低于30%的固态法粮食酒,其余为液态法酒精勾兑。属于部分勾兑酒,如部分中低价位产品。
2. GB/T 20822的特点
3. 其他鉴别方法
部分酒可能使用企业标准(如Q/开头),需结合配料表判断是否含酒精勾兑。
如茅台酒用 GB/T 18356、泸州老窖用 GB/T 22041,均属高品质粮食酒。
4. 勾兑酒≠劣质酒
勾兑是白酒生产的合法工艺,但液态法和固液法成本低、酒质普通;固态法粮食酒风味更丰富,成本更高。根据需求和预算选择即可。
总结:
认准标准号+配料表,避免被误导。