酱香酒的保存选择玻璃瓶或陶瓷瓶，需综合考虑两者的特性、储存目的及环境因素。以下是综合多方信息的分析：
1. 陶瓷瓶的优势与适用场景
陶瓷瓶的微孔网状结构允许微量氧气进入，促进酒体的微氧循环，加速酯化、氧化等化学反应，减少辛辣味和杂质（如醛类、硫化物），使酒体更醇厚、香气更优雅。实验表明，陶瓷瓶贮存的酱酒感官品评最佳，尤其适合长期陈酿（3年以上）。
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陶瓷不透光，避免紫外线破坏酒中酯类等物质，且导热性较低，能缓冲温度变化对酒质的影响。
陶瓷材质可吸附甲醇、杂醇油等有害成分，并催化有益化学反应，提升酒体协调性。
缺点：
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2. 玻璃瓶的特点与适用场景
玻璃瓶（尤其是乳白色或喷涂玻璃）密封性优于陶瓷，有效防止酒精挥发和外界污染，适合短期保存或商品流通。茅台改用乳玻瓶即因其避光、防渗漏且成本低。
透明玻璃瓶可直观观察酒液状态，但需严格避光，否则紫外线会分解酯类物质，影响风味。深色玻璃瓶（如棕色）是折中选择。
玻璃瓶生产工艺成熟，成本低，适合大规模使用，尤其对无需长期陈酿的成品酒而言是主流选择。
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缺点：
3. 综合建议
4. 环境与操作注意事项
总结：陶瓷瓶更适合追求酒质深度陈化的长期储存，而玻璃瓶在密封性、成本和日常使用中更具优势。实际选择需结合储存时长、环境条件及经济考量。
