在中国国家标准中，勾兑酒（液态法白酒、固液法白酒）和纯粮酿造酒（固态法白酒）的区别主要体现在原料、生产工艺、质量标准和产品标识等方面。以下是两者的核心区别：
1. 定义与生产工艺
纯粮酒（固态法白酒）
勾兑酒
勾兑酒分为两类：
（图片来源网络，侵删）
2. 核心国标区别
| 项目 | 纯粮酒（固态法GB/T 10781） | 勾兑酒（液态法GB/T 20821/固液法GB/T 20822） |
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| 原料 | 100%粮食 | 液态法：食用酒精+香料；固液法：部分粮食酒+食用酒精 |
（图片来源网络，侵删）
| 添加剂 | 禁止添加任何非发酵物质 | 允许添加符合标准的食用酒精、香料等 |
| 发酵方式 | 固态发酵（自然微生物环境） | 液态发酵（工业化快速生产） |
| 生产周期 | 数月到数年 | 几天到数周 |
（图片来源网络，侵删）
| 风味来源 | 自然发酵产生的酯类等风味物质 | 依赖后期勾调（人工添加香料） |
| 执行标准号 | GB/T 10781系列 | 液态法：GB/T 20821；固液法：GB/T 20822 |
3. 如何通过标签辨别
1. 看标准号：
2. 看原料表：
4. 市场认知与争议
总结
国标通过原料、工艺和添加剂使用严格区分两者。纯粮酒注重传统工艺和自然风味，勾兑酒侧重工业化效率和成本控制。消费者可根据标签信息和自身需求选择，但需注意：高价≠纯粮，部分高端品牌也可能使用固液法工艺。
