白酒香料添加的计算方法需要根据具体的香料种类、基酒特性以及目标风味进行调整。以下是通用的计算步骤和注意事项：
一、基本计算步骤
1. 确定香料类型与浓度
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2. 计算公式
[
ext{香料添加量 (g)} = frac{
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ext{目标浓度 (mg/L)}
imes
ext{基酒体积 (L)}}{1000}
（图片来源网络，侵删）
]
[
ext{添加量} = frac{100 ,
ext{mg/L}
imes 1000 ,
ext{L}}{1000} = 100 ,
ext{g}
]
3. 稀释与混合
二、关键注意事项
1. 法规合规性
2. 风味平衡
3. 检测与调整
4. 批次稳定性
三、常见香料参考添加量
| 香料名称 | 典型添加量（mg/L） | 作用 |
|||-|
| 己酸乙酯 | 50-200 | 浓香型主体香 |
| 乳酸乙酯 | 20-100 | 增加醇厚感 |
| 乙酸乙酯 | 30-150 | 清香型主体香 |
| 丁酸乙酯 | 5-20 | 增强陈味 |
| 乙醛 | 10-50 | 提升酒体***性 |
四、操作流程建议
1. 小试：取 10L 基酒进行试验，调整至理想风味。
2. 中试：放大到 100-500L 验证稳定性。
3. 批量生产：按比例计算总添加量，分次混合并搅拌 30 分钟以上。
五、常见问题
通过科学计算和严格品控，能够精准调配出符合市场需求的优质白酒。建议结合实验室分析与感官品评综合调整。
