GB2757是《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》的代号，该标准主要规定了蒸馏酒（包括白酒）的卫生要求和食品安全指标（如甲醇、铅等有害物质的***）。该标准本身并不直接规定白酒是否为纯粮酿造，而是确保产品符合食品安全要求。如何判断白酒是否...
在中国白酒的世界里，每一滴酒都藏着一个"身份证号码"——固态法酿酒的标号GB/T10781系列。这个由国家标准委赋予的密码，不仅锁定了传统工艺的基因密码，更像一位严格的品质监察官，用数字组合守护着千年酿酒文明的纯粹性。当消费者在酒瓶上看到...
一、原料处理与配比粮食为主：以高粱为核心原料，搭配小麦、玉米、大米等，经粉碎后蒸煮糊化，便于后续糖化。酒曲参与：使用大曲（高温/中温/低温）或小曲作为糖化发酵剂，如茅台用高温大曲，汾酒用低温大曲，赋予酒体独特风味。二、固态发酵工艺固态无游离...
它像一位沉默的质检员，用精准的刻度丈量着酒窖里的每一粒粮、每一缕香。2025年6月，GB/T10781.4-2024《酱香型白酒》即将推开中国固态酒酿造的新纪元——这份标准不仅重塑了酱香酒的“身份密码”，更以科学语言解构了传统工艺的基因序...
在白酒江湖中，百元价位就像一位挑剔的"中间人"，既要给足面子，又要守住钱包。这个段位的酒，既要躲开勾兑酒的陷阱，又得避开高价品牌的溢价光环。若问谁能称得上"好喝一点"的优等生？答案或许藏在传统工艺、口感平衡与市场口碑的交织中。看品牌出身，根...
酒醅在陶缸中沉睡时，总爱絮絮叨叨地回忆："我出生那天，匠人用五谷作襁褓，用曲药当乳母，在时间的摇篮里慢慢发酵......"这位来自东方的酒中隐士，正是通过固态酿造工艺完成了生命蜕变。这种传承千年的智慧，孕育出大曲、小曲、麸曲三大工艺流派，如...
当一杯真正的纯粮酒静卧杯中，它像一位低调的艺术家，用舌尖的芭蕾与鼻腔的香颂，向懂它的人诉说自己的酿造故事。辨别纯粮酒的真伪与品质，需要调动感官的敏锐捕捉，更要理解粮食转化美酒的生命密码。这场与酒液的对话，既有直抵味蕾的感官体验，也暗含着科学...
它像一位沉默的诗人，在时光中酝酿着香气与故事。浓香型白酒的「最佳赏味期」并非永恒，而是藏在时间与工艺交织的韵律里。若说新酒是初绽的牡丹，张扬浓烈，那陈年佳酿便是月下幽兰，醇厚绵长。一般而言，固态法酿造的优质浓香型白酒在避光、恒温的窖藏环境下...
一、知名品牌推荐1.尖庄（五粮液旗下）特点：尖庄是五粮液集团核心战略品牌，采用传统五粮固态发酵工艺（高粱、小麦、玉米、大米、糯米），无添加香精或非发酵物质。其酒体复合粮香突出，入口纯正，落喉净爽，价格亲民。推荐产品：尖庄·大光（性价比口粮...
