浓香型调味酒是中国白酒勾调工艺中常用的一类特殊酒种，主要用于提升基酒的香气、口感和层次感。以下是浓香型白酒中常见的几种调味酒类型及其特点：1.双轮底调味酒特点：通过两次发酵（双轮底工艺）制成，酯类物质（如己酸乙酯）含量极高，香气浓郁复杂。...
浓香型白酒的勾调（勾兑与调味）是白酒生产中的核心技术之一，其目的是通过合理组合不同基酒和调味酒，使酒体达到香气浓郁、口感协调、风格典型的质量要求。以下是浓香型酒勾酒的核心要领和方法：一、基酒的选择与分类1.分层蒸馏，量质摘酒根据蒸馏时不同...
