酒糟（又称酒粕、酒渣）是酿酒过程中产生的副产品，主要由发酵后的原料残渣、微生物菌体及未被完全利用的营养物质组成。不同酒类（如米酒、白酒、啤酒、清酒等）的酒糟成分略有差异，但通常含有蛋白质、纤维素、维生素及少量酒精等，具有多种再利用价值。以下...
