一、酒的品质和类型1.是否为纯粮酿造只有纯粮固态发酵的高度白酒（如酱香型、浓香型等）才具备长期存放的价值。纯粮酒中的酯类物质会随着时间发生酯化反应，生成更多芳香酯类，使酒体更醇厚。而酒精勾兑酒或含添加剂的白酒，长期存放后香精挥发，口感变差...
