1.勾兑工艺本身并不违法在酒类生产中,"勾兑"是常见的工艺环节,尤其在中国白酒酿造中,勾兑(或称"调配")指通过混合不同批次、年份或风味的基酒,使成品达到统一的质量标准。这种工艺属于合法生产过程,只要使用合规原料且符合食品安全标准。2....
1.什么是坤沙酒?工艺定义:坤沙是酱香型白酒的顶级工艺,"坤"(方言发音)即完整的高粱,"沙"指本地红缨子糯高粱。采用"12987"古法酿造(1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)。品质特点:酒体醇厚,酱香突出,带有焦糊香...
一、价格与成本的矛盾1.原料成本:正规纯粮酿造白酒的粮食成本约3-5元/斤,液态法白酒的食用酒精成本约1.5元/斤。2元售价可能覆盖包装材料(塑料袋约0.3元/个)后已无合理利润空间。2.税费构成:白酒需缴纳20%从价税+0.5元/斤从...
1.“坤沙”的工艺含义“坤沙”(也写作“捆沙”)是贵州茅台镇酱香酒的传统酿造工艺,特指用完整颗粒的本地红缨子高粱(破损率≤20%)为原料,严格遵循“12987”工艺(即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)酿造的酱香酒。与...
在广袤的东北平原上,一座座纯粮酒厂如同散落的星辰,承载着高粱与清泉酿造的匠心。若想找到它们的踪迹,地址与电话号码便成了开启对话的钥匙——前者标注了地理坐标,后者则架起了沟通的桥梁。无论是合作洽谈还是产品溯源,掌握这两者的联系,便如同握住了酒...
一、成本与工艺的制约1.原料成本:纯粮酿造的白酒需消耗粮食(如高粱、小麦),仅粮食成本约3-5元/斤,加上包装、人工、税费后,15元售价难以覆盖纯粮酒成本。2.生产工艺:低价酒多为液态法(食用酒精勾兑)或固液结合法,固态法纯粮酿造周期长...
一、查看产品标签信息1.执行标准号GB/T10781:纯粮固态发酵标准(粮食酒),如:GB/T10781.1(浓香型)GB/T10781.2(清香型)GB/T26760(酱香型)GB/T20822:固液法白酒(含部分粮食酒+食用...
一瓶500毫升的酒精,就像一位忠诚的卫士,默默守护着我们的健康。但你知道吗?一旦撕开封条,它的“战斗力”就会随着时间流逝而逐渐减弱。如何准确标注它的有效期限?这不仅关乎消毒效果,更直接影响使用安全。密封性决定生存时长酒精的挥发性如同它的“急...
小瓶酒精的有效期标注需要根据具体情况(如原厂生产日期、开封时间、储存条件等)来确定。以下是常见的标注方法和注意事项:1.未开封的小瓶酒精(原厂密封包装)有效期:一般为生产日期后2-3年(具体以产品标签为准)。标注方式:直接沿用原厂标签上的...
1.产品背景品牌:古井贡酒是中国传统名酒,产自安徽亳州,属浓香型白酒,历史可追溯至明代,曾为皇室贡品。系列定位:“年份原浆”是古井贡酒的核心系列,主打陈年基酒勾调;“献礼版”通常定位中端市场,适合宴请、礼品等场景。2.“14年”的含义基...