白酒生产中的“脱脂”主要是指去除酒体中可能影响品质的某些脂类物质，尤其是高级脂肪酸乙酯。这一步骤并非字面意义上的去除脂肪，而是针对酿造过程中产生的特定成分进行处理。以下是主要原因和过程的详细解释：1.防止酒体浑浊低温析出问题：白酒中的高级...
