开封后的白酒就像不甘寂寞的厨房精灵,在灶台间施展魔法。它能巧妙去除鱼虾的腥臊气,只需在腌制时淋少许,肉质便焕发鲜嫩光泽;炖肉时加两勺,油脂与酒香交融,汤汁顿时醇厚如绸。更妙的是,用白酒浸泡花椒八角,能萃取出香料的灵魂,制成天然调味露,为凉拌...