在玉米酿酒过程中，冷却器的选择需综合考虑蒸馏量、蒸汽处理效率和实际生产条件。以下是针对100公斤玉米酿酒的冷却器选型建议：1.理论出酒量估算淀粉转化率：玉米淀粉含量约70%，理论糖化率60%，酒精转化率51%。理论酒精产量：100kg×...
在农村蒸酒（即传统酿酒过程中的蒸馏环节）需要准备以下工具和材料，以确保蒸馏过程顺利进行并保证酒的品质：一、核心工具1.蒸馏锅（甑锅）作用：盛放发酵好的酒醅（原料），通过加热产生酒精蒸汽。材质：传统用木甑（杉木、松木等）、大铁锅，现代可用不...
一、工具准备1.蒸馏锅：带蒸汽出口的密封金属锅（常用木甑或铁锅）2.导气管：连接蒸馏锅和冷却器的金属管或竹管3.冷却器：盛放冷水的容器（如大铁锅或冷凝管）4.接酒容器：清洁的陶罐、玻璃瓶等5.燃料：木柴/煤炭6.酒醅：提前发酵好...
