一、为什么不能吃？1.发酵变质芒果散发酒精味，说明内部的糖分已开始被微生物（如酵母菌）分解发酵，产生乙醇（酒精）和二氧化碳。这个过程意味着芒果已过熟或变质。2.微生物污染风险发酵过程中可能滋生霉菌（如青霉、曲霉）或细菌（如大肠杆菌）。部...
当芒果在果篮里悄悄酝酿出酒香，其实是它在进行一场"微型酿酒实验"。成熟的芒果果肉含有18%左右的糖分，这些甜美的汁液在温暖环境中，被果皮自带的野生酵母菌当作了酿酒原料。就像人类用葡萄酿酒一样，酵母菌会分解糖分产生乙醇，尤其在28℃以上的环境...
