白酒厂的工种设置因生产环节和技术需求而异，通常涵盖从原料处理到成品包装的全流程岗位，部分工种被列为特殊工种。以下是基于行业实践和要求整理的主要工种分类及说明：一、核心生产工种1.制酒工负责白酒酿造的核心流程，包括原料处理（筛理、粉碎）、润...
