一、感官鉴别法1.观色泽陈酒颜色通常呈微黄色（如旧报纸色），且年份越长颜色越深。酱香型陈酒存放30年以上可能呈现浅绿色。新酒则清澈透明或白色。需注意自然发黄为佳，人工添加色素的酒体黄色过于鲜艳。2.闻香气陈酒香气醇厚温和，带有陈香或果香...
