1.物理变化主导的情况酒精挥发：白酒中的乙醇（酒精）具有强挥发性，若密封不严或长期敞口存放，酒精会逐渐挥发到空气中，导致酒精度下降、酒味变淡。此过程未生成新物质，属于物理变化。低沸点物质逸散：新酒中的***性成分（如硫化氢、乙醛等）因沸点...
以粮食为原料酿酒的过程主要是化学变化，但也包含部分物理变化。以下是具体分析：1.化学变化（核心过程）酿酒的关键步骤是发酵，这一过程通过微生物（如酵母菌）将粮食中的糖类转化为乙醇（酒精）和二氧化碳，并生成其他风味物质。例如：淀粉水解：粮食中...
