当您沿着蜿蜒的北京延庆山路前行，空气中逐渐弥漫起一缕若有若无的酒香，顺着这香气望去，一座古朴与现代交融的建筑群映入眼帘——这里便是八达岭酿酒厂。它坐落于延庆区八达岭镇，具体地址为北京市延庆区八达岭镇经济开发区2号，若想提前探访，只需拨打电话...
在白酒行业的星辰大海中，GB/T21588犹如一位严谨的酿酒宗师，手持量杯与温度计，为每滴琼浆制定着精确的"生命密码"。这份标准不仅是实验室里的冰冷数据，更是连接千年酿酒智慧与现代食品科学的桥梁，用数字化的语言守护着舌尖上的醇香传承。原料...
制作十斤杨梅酒，通常需要3-4斤新鲜杨梅和8-10斤酒精（基酒）。杨梅与酒的比例约为1:2.5至1:3，而基酒度数建议选择30-40度的白酒或米酒，既能充分萃取果香，又能抑制杂菌生长。这个数字并非绝对——杨梅的酸甜度、酒的品质、个人口味偏好...
在厨房角落摆满玻璃罐、飘着发酵香气的家庭酿酒，近几年成了不少人的新爱好。但自酿的酒到底能不能喝？市面上一瓶又值多少钱？答案并不简单——有人用它换回了朋友圈的点赞，也有人因它进了医院甚至派出所。这杯看似淳朴的液体里，藏着法律红线、安全密码和商...
1.法律法规限制《食品安全法》：根据该法，从事食品生产或销售必须取得相应的食品生产许可证或食品经营许可证。个人自酿酒通常难以满足生产场所、设备、卫生标准等要求。酒类专项管理：酒类属于特殊食品，需遵守《酒类流通管理办法》及地方性法规（如《酒...
1.酒精含量限制允许携带酒精含量在24%～70%之间的酒类饮品。若自酿酒酒精含量≤24%（如米酒、甜酒等），通常不受容量限制，但需合理包装。若酒精含量＞70%（如高度白酒基酒），则禁止携带。2.容量限制24%～70%的自酿酒：...
