一、传统酿造酒类1.黄酒绍兴黄酒：以糯米、小麦和鉴湖水为原料，采用酒药（小曲）和麦曲发酵，代表品种有花雕酒、女儿红、加饭酒等。福建红曲酒：以糯米和红曲霉发酵，酒色红润，如福建老酒、客家娘酒。即墨老酒：山东特产，以黍米（黄米）为原料，焦香浓...
空杯静置的酱香酒杯里，总萦绕着类似酱油的醇厚气息，这并非味觉的错觉，而是一场跨越千年的酿造魔法在杯中苏醒。酱香酒独特的风味密码，源于高粱、曲药与微生物共舞的漫长旅程，那些肉眼难见的有机物分子，正以悠长的余香诉说着发酵世界的奇妙故事。酿造工艺...
